KAJIAN STRATEGI PENGEMBANGAN POTENSI KOPI DI KABUPATENÂ TAPINÂ 2023
Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang pesat perkembangannya untuk saat sekarang. Kopi juga merupakan salah satu sumber penghasil devisa bagi negara karena di beberapa daerah kopi lokal sudah mulai di ekspor ke luar negeri. Meningkatnya permintaan ekspor kopi arabika dunia memberi dampak tersendiri pada perkebunan kopi Indonesia. Hal tersebut menjadikan kopi memiliki peluang-peluang nyata dalam memenuhi kebutuhan pasar lokal ataupun dunia agar dapat meningkatkan perekonomian nasional maupun memperbaiki pendapatan masyarakat, terutama masyarakat petani kopi. Kopi yang tergolong dalam marga coffea memiliki lebih dari 70 spesies. Di dunia perdagangan, dikenal beberapa golongan kopi tetapi yang paling sering dibudidayakan hanya jenis kopi arabika, robusta dan liberika. Untuk jenis kopi menurut pengolahannya terdiri dari kopi bubuk, kopi instan (tanpa ampas) dan kopi mix. Kopi asal Indonesia sangat terkenal sampai keluar negeri. Kalimantan Selatan merupakan salah satu provinsi yang memiliki potensi besar dalam pengembangan kopi. Hal ini didukung dengan adanya tanaman kopi rakyat pada beberapa Kabupaten ataupun Kota yang berasal dari warisan leluhur yaitu pada era 1900. Sejarah kopi di Kalimantan Selatan, juga dikenal sebagai Borneo Selatan, adalah bagian dari perkembangan budaya kopi di Indonesia. Komposisi jenis tanaman kopi di Indonesia yang di dominasi kopi arabika melahirkan usaha – usaha kearah diversifikasi. Namun tidaklah mudah karena terhadang kesesuaian lahan terhadap tanaman kopi arabika. Hal ini tentu jadi masalah karena Indonesia tidak dapat bersaing dengan negara lain yang mampu memproduksi kopi arabika lebih baik daripada Indonesia. Bukan hanya itu keterbatasan teknologi produksi biji kopi yang tidak mampu menyaingi produsen besar berskala nasional dan bahkan internasional membatasi pertumbuhan industri kopi di Indonesia. Masalah tingginya biaya transportasi di Indonesia juga memberi dampak kepada tingginya harga jual produk kopi Indonesia, khususnya ekspor keluar negeri. Hal ini juga terjadi kepada produk - produk daerah yang tak mampu menempuh pangsa pasar yang lebih luas. Indonesia merupakan salah satu negara penghasil komoditas kopi terbesar di dunia. Perkembangan produksi kopi di Indonesia menunjukkan trend yang meningkat. Data Statistik Kopi Indonesia pada tahun 2021 menunjukkan Produksi kopi tahun 2019 sampai dengan 2021 cenderung meningkat. Tahun 2019 produksi kopi sebesar 752,51 ribu ton naik menjadi 762,38 ribu ton pada tahun 2020 atau naik sebesar 1,31 persen.